ローマ時代に「幻のビネガー」と呼ばれたバージュースを、マギー・ビアが長年の研究によって蘇らせました。早摘みブドウから特別な技術で抽出してつくられるバージュースは、白ワインのコクとワインビネガーのフレッシュでマイルドな酸味が特徴です。 ビネガーの代わりに使えばより上品で深みのある味わいに、ワインのように使用すれば、食材の風味を繊細なニュアンスに引き立てます。バルサミコ酢よりもマイルドな風味で、米酢のようにどんな食材とも調和するバージュース。和食から洋食まで、下ごしらえから仕上げまで、またドリンクとして、あらゆる食のシーンでお使いいただくことができます。   ・ソースやドレッシングの風味づけに ・魚介類の煮込みの風味づけに ・焼き汁を煮とかしてつくるデグレイジング ・ソースでワインの替わりに ・肉や魚介、野菜のマリネードに ・魚のムニエルなどでヴィネグレットソースの主素材として ・フルーツのマリネードに ・シロップを加えてデザートとして ※ ご好評いただきましたバージュースの販売は 10月26日を持ちまして終了とさせていただきました。 ご愛顧をいただきまして誠にありがとうございました。